2013年4月18日，記者應(yīng)邀參加了四川鐵騎力士集團組織的全產(chǎn)業(yè)鏈體系下的食品安全控制和應(yīng)對流感疫情的座談會，對圣迪樂村的發(fā)展模式進行了探析。

   圣迪樂村實行規(guī)?；?、標準化、集約化養(yǎng)殖，采用具有國際先進水平的現(xiàn)代化蛋雞養(yǎng)殖與蛋品加工設(shè)備，不斷在技術(shù)的研發(fā)與管理水平的提升上加大投資，取得了令業(yè)界矚目的成績。經(jīng)過多年發(fā)展，鐵騎力士集團旗下控股的圣迪樂村生態(tài)食品公司取得了穩(wěn)步發(fā)展，尤其是最近的流感疫情不但沒有對公司造成顯著影響，公司的雞蛋銷售不減反升，著實令人欣慰。

   四川圣迪樂村生態(tài)食品股份有限公司成立于2001年，總部位于四川綿陽，擁有11家公司，總資產(chǎn)3.5億元，是目前國內(nèi)知名的產(chǎn)業(yè)鏈較為齊備的蛋品企業(yè)。2012年，圣迪樂村獲得中國馳名商標，2013年3月，獲得全國鮮雞蛋綜合市場占有率第一的榮譽，2013年4月，圣迪樂村雞蛋走上了亞洲博鰲論壇的餐桌。

   圣迪樂村蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模450萬只，產(chǎn)銷規(guī)模每年以40%的速度增長，品牌影響力不斷擴大。目前，中信產(chǎn)業(yè)基金已成為圣迪樂村的戰(zhàn)略投資者，完成兩輪注資，正積極推動上市。

完整的產(chǎn)業(yè)鏈打造安全可靠產(chǎn)品

   圣迪樂村董事長告訴記者，全產(chǎn)業(yè)鏈一直是公司積極關(guān)注的，之所以取名食品公司，而不是叫蛋雞養(yǎng)殖公司，主要目的就是根據(jù)消費者關(guān)注的食品安全，全力打造蛋雞全產(chǎn)業(yè)鏈，從祖代、父母代、商品代、零售終端全程強化產(chǎn)品安全。

   圣迪樂村推行蛋雞集約化、標準化養(yǎng)殖，先后在四川梓潼、四川邛崍、四川廣元、江西豐城、安徽銅陵、湖北襄陽、湖北石首、湖北黃石、河北邢臺等地建有生態(tài)養(yǎng)殖基地，逐步形成輻射華東、華南、華北、華中、西南的全國化基地布局。

   源頭決定品質(zhì)，蛋品安全需要全產(chǎn)業(yè)鏈作為保障。從2003年開始，圣迪樂村在國內(nèi)蛋品行業(yè)內(nèi)率先建立了全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展模式，先后投資了3億多元，建立了種雞基地、蛋料工廠、自動化養(yǎng)殖基地、現(xiàn)代化蛋品加工廠與蛋品銷售公司，形成了從種雞繁育、雞苗孵化、飼料加工、蛋雞養(yǎng)殖、蛋品清潔加工到銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

   圣迪樂村全產(chǎn)業(yè)鏈模式致力于建立蛋品安全的“五個放心”：即母雞放心、食糧放心、喂養(yǎng)放心、潔凈放心、追溯放心。所謂母雞放心，自有種雞公司選育優(yōu)質(zhì)羅曼種雞，每批雞苗做到疫病凈化，確保母雞健康。所謂食糧放心，每批原糧的重金屬、藥殘、黃曲霉毒素等指標進行層層檢測，并根據(jù)蛋雞不同日齡科學(xué)配方，實現(xiàn)蛋雞食料的專業(yè)化生產(chǎn)。所謂喂養(yǎng)放心，全程采用動物營養(yǎng)抗病等生物防疫技術(shù)，并通過先進的全自動化封閉式雞舍提高防疫能力，不使用抗生素。所謂潔凈放心，采用國際先進的全自動化清洗、紫外線滅菌、分選設(shè)備，對蛋品進行分選、裂紋監(jiān)測，消滅蛋殼表面的有害細菌，全面提升雞蛋的安全性與品質(zhì)。所謂追溯放心，公司建立可追溯體系，在每個雞蛋產(chǎn)品上都有條形碼，掃描或輸入查詢即可知道雞蛋的產(chǎn)地、日期、班組、檢疫、出廠時間、飼養(yǎng)員等信息，確保每一個雞蛋的安全都能找到源頭。

品牌和研發(fā)平臺打造競爭優(yōu)勢

   鐵騎力士集團品牌部相關(guān)人員告訴記者，圣迪樂村著力強化品牌建設(shè)，強化消費者心目中的品牌意識，十幾年的堅持與付出讓圣迪樂模式這個品牌在消費者中的認同度不斷得到提高。

   此外，圣迪樂村成立專門的蛋雞研究院，聘請國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、大專院校資深專家，與公司專業(yè)技術(shù)人員一起成立自主研發(fā)技術(shù)平臺，專門針對蛋品的營養(yǎng)與安全、蛋雞的精準飼養(yǎng)、現(xiàn)代蛋雞養(yǎng)殖技術(shù)的運用、生產(chǎn)效率的提高等方面進行研究。公司與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校聯(lián)合建立博士工作站以及聯(lián)合實驗室，與四川農(nóng)業(yè)大學(xué)一同承擔了“十二五計劃”中的沙門氏菌凈化項目。公司還成立了“SDL（圣迪樂）標準”委員會，致力于建立與國際接軌的“SDL標準體系”。

圣迪樂村積極應(yīng)對H7N9造成的影響

   H7N9疫情突然爆發(fā)，部分地區(qū)，特別是疫情區(qū)家禽養(yǎng)殖業(yè)受損巨大。面對這一情況，圣迪樂村積極應(yīng)對，快速行動。

1、全面宣傳“全產(chǎn)業(yè)鏈5個放心”，樹立消費者信心

   在H7N9疫情下，圣迪樂村全產(chǎn)業(yè)鏈模式不僅全程自控保障蛋品安全，而且經(jīng)過清潔和紫外線滅菌，再經(jīng)過消費者高溫蒸煮，完全不必擔心其安全性。

   圣迪樂村在全國20多個大中城市的數(shù)十萬個銷售終端、零售店，通過大量宣傳海報、安全知識手冊、知識卡的形式，積極推廣科學(xué)的防疫與衛(wèi)生知識，多角度宣傳圣迪樂村全產(chǎn)業(yè)鏈模式如何做到安全雞蛋生產(chǎn)與銷售，減少蛋品消費者的疑慮，使消費者對圣迪樂村的雞蛋安全與品質(zhì)有了更深入的認識，增加了信心。

   最新數(shù)據(jù)顯示，與去年同期相比，除了上海等疫區(qū)蛋品零售市場銷量僅有小幅增長外，其他市場如廣州、深圳、成都、重慶、武漢等地，銷量同比均出現(xiàn)20%~30%的增長，H7N9對圣迪樂村這樣更有安全保障的蛋品企業(yè)影響不大，從另一個角度證明消費者對食品安全更加關(guān)注，更趨向于購買有全產(chǎn)業(yè)鏈保障的放心雞蛋。

2、客戶對安全更有需求，市場拓展迅速

   雖然圣迪樂村在上海、杭州等華東地區(qū)的零售市場受到些許影響，但一些星級酒店和餐飲連鎖企業(yè)，反而對我們安全、可控、有全產(chǎn)業(yè)鏈保證蛋品的需求大增，紛紛主動聯(lián)系采購圣迪樂村的安全雞蛋，而且愿意為了蛋品安全支付高一些的價格。馮斌在座談會上舉了總部在菲律賓的快樂蜂集團為例，在疫情發(fā)生前，公司和快樂蜂關(guān)于雞蛋直供一直簽不下來，此次疫情后，快樂蜂主動和公司對接，簽署了協(xié)議。這說明，大型食品零售集團對圣迪樂村品牌雞蛋終于認可，這對公司發(fā)展是一大促進。

   不僅僅是一些大客戶、專業(yè)渠道，在圣迪樂村覆蓋的20多個大中城市，很多零售客戶也紛紛轉(zhuǎn)變雞蛋的經(jīng)營觀念，不再以低價格為導(dǎo)向，從原來主要經(jīng)營普通雞蛋、雜牌雞蛋，轉(zhuǎn)向售賣像圣迪樂村這樣的品牌雞蛋。近一個月本是銷售淡季，加上流感疫情的爆發(fā)，蛋品行業(yè)本應(yīng)該是雪上加霜，圣迪樂村卻異軍突起，零售渠道快速擴張，網(wǎng)點數(shù)比上月環(huán)比增長25%左右。

3、禽流感也許會改變蛋品行業(yè)的未來發(fā)展方向

   與發(fā)達國家相比，目前我國家禽養(yǎng)殖仍然屬于傳統(tǒng)行業(yè)，使用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式養(yǎng)殖，存在養(yǎng)殖規(guī)模小、養(yǎng)殖散亂、防疫意識淡薄、濫用抗生素、養(yǎng)殖過程與管理方法不科學(xué)等問題，這就造成行業(yè)整體的抗疫病和抗風(fēng)險能力差。相反，集約化、規(guī)?；F(xiàn)代化的養(yǎng)殖場，有良好的防疫設(shè)施與硬件條件，有強有力的技術(shù)管理能力，有全產(chǎn)業(yè)鏈的模式支撐，推行科學(xué)養(yǎng)殖、健康養(yǎng)殖，面對疫情等突發(fā)事件，他們會有更強大的信心和能力來應(yīng)對。


新聞附件：圣迪樂村禽流感防疫措施

圣迪樂公司有一支強大的養(yǎng)殖技術(shù)隊伍，現(xiàn)有技術(shù)人員70多人，高級獸醫(yī)師4人、獸醫(yī)師12人，其中博士2人，碩士4人。

1、從總體布局上防控

圣迪樂公司雞場總體布局實施適度規(guī)模、分散布局、全進全出的方式，先后在江西、安徽、湖北、四川、重慶等地設(shè)立基地，各基地又分幾個場，避免一個疾病威脅一個公司生存的問題。

2、從設(shè)計和硬件配置上進行防控

公司所有雞場周圍都有隔離圍墻，防止了人員、動物的隨意進入；雞舍大門配置有車輛噴霧消毒設(shè)施和消毒間，消毒間配置超聲波霧化消毒設(shè)備。生產(chǎn)區(qū)、生活辦公區(qū)設(shè)置隔離欄和隔離墻及人員進出的洗澡更衣間。

在雞舍設(shè)計上采用封閉式雞舍，杜絕了鳥類等動物進入雞舍。雞舍采用全自動供水、供料和清糞、減少了人員與雞只直接接觸的機會。同時雞舍采用環(huán)境自動控制，雞舍的溫度、濕度、通風(fēng)、光照都可以自動控制，保持比較穩(wěn)定的溫度，避免了溫度時高時低。

3、建立完善的防疫制度

公司建立了一套防疫檢查體系和考核機制及防疫預(yù)案。所有進場人員、車輛都要經(jīng)過嚴格的消毒后進入辦公區(qū)和生活區(qū)，人員進出都進行登記。人員進入雞場生產(chǎn)區(qū)必須隔離1~2天，經(jīng)洗澡、消毒、更衣才能進入雞舍，有呼吸疾患的人員禁止進入雞舍。

雞舍和環(huán)境定期進行消毒。用消毒劑帶雞消毒，每天一次，對雞場道路每周兩次消毒。要求技術(shù)負責人對門衛(wèi)消毒加強指導(dǎo)和培訓(xùn)、檢查。對外來運雞、運蛋的車輛必須消毒，停車處每天進行數(shù)次消毒。對病死雞的管理制定了詳細的規(guī)章制度，病死雞必須進行焚燒或深埋等無害化處理。

4、免疫與檢測

公司有專業(yè)的免疫技術(shù)隊伍，確保了禽流感等重大疾病免疫的保護率符合國家標準的要求。公司根據(jù)抗體檢測結(jié)果制定有針對性的免疫程序，每批雞至少免疫5次禽流感疫苗。

公司建立了獸醫(yī)實驗室，配置了一些先進的檢測設(shè)備如酶標儀、PCR儀、凝膠成像系統(tǒng)、生物安全柜、冷凍離心機、CO2培養(yǎng)箱等，能進行禽流感的抗原抗體檢測、快速診斷。每半個月進行一次抗體、抗原檢測，為制定科學(xué)的免疫程序提供依據(jù)。

5、雞蛋產(chǎn)品的安全

雞蛋產(chǎn)出后，通過從德國進口的先進的蛋品加工設(shè)備對雞蛋進行篩選、清洗、烘干、紫外線消毒、光檢、破損檢測、分級、包裝，整個過程實現(xiàn)全自動化工藝，雞蛋不會存在病原隱患，確保了雞蛋和消費者食用的安全。