導讀：好雞蛋，認鮮蛋，對圣迪樂來說，新升級后的“鮮戰略”，既要在行業掀起變革，也要革自己的命。建立屬于中國人的食品安全自信。

隨著線上業務整體增速的放緩，體量大、手握重金的互聯網巨頭逐步將目光投向廣袤的生鮮零售市場。生鮮雖為剛需，但消費者畫像差異大。因此，不少企業嘗試同時經營多種業態，進一步貼近消費者，擴大消費群體。

2021年，基于當下新零售生鮮行業的洞察，圣迪樂提出全新“鮮戰略”，從產品、營銷、供應鏈、科研等角度，以戰略勢能刺激發展動能，以期實現圣迪樂“五年倍增”“晉身全球頭部蛋品品牌行列”的宏偉目標。

正如圣迪樂村所屬鐵騎力士集團副董事長、新興業務事業部總裁雷博所言：新鮮，是圣迪樂與這個世界相處的方式。

堅守初心20年 兩次“革命”

換來消費者對產品的放心

消費升級加上后疫情時代，讓消費者對健康營養的需求越來越高。縱觀國內牛奶和肉類市場，“新鮮”也成為各自行業爆發增長的轉折點，其中國內冷鮮肉的年均增長速達到了10%。就雞蛋行業而言，相對于營養、口感、安全，“新鮮”是大眾更為關注的特征。

新鮮對消費者觸動的背后，反映出消費升級的更高要求，也是蛋品行業發展的必然趨勢。

“產能要穩定輸出，質量要穩定可靠，供應配送要及時高效，渠道要創新互動，消費者要眼前一亮，更多、更好、更快、更喜歡，這樣才能給消費者傳遞圣迪樂的新鮮主張。”雷博表示，圣迪樂“鮮戰略”并非單純的產品鮮，而是通過20年的發展沉淀，致力突破傳統蛋品行業發展瓶頸，通過對自身品類、技術、渠道、品牌、用戶的多維度“革命”，全方位強化“新鮮”標準，為行業更好更快發展注入一劑催化劑。

2001年，初創時的圣迪樂，正處于國內蛋品行業“量小質劣”的尷尬局面，尤其在以“成本為導向”的大趨勢下，圣迪樂的“第一步”走的并不輕松。“20年前，在產品研發時發現，我們的博士科研團隊，他們同樣也身為父母，他們不僅是在為消費者專研一枚好雞蛋，同時他們也希望給自己的孩子，提供一枚真正放心、安全的高品質雞蛋。”雷博表示，二十年前，圣迪樂正是在這樣的初衷下，率先在行業內自建蛋雞技術研究院，對比國際標準，建立了SDL（圣迪樂）標準（1.0版本），始終致力打造一套高標準、高質量的雞蛋質量建設管理體系。這不僅僅是作為一部企業產品質量提升的有力依據，同時也助力和引領國內蛋品行業的自我革新。

今年9月3日，圣迪樂發布《可生食雞蛋》、《高品質雞蛋》兩項標準，并率先通過安徽省衛生健康委員會審核備案。這也是繼今年7月，圣迪樂鮮蛋榮獲NSF“可生食雞蛋”和“無抗生素雞蛋”雙國標認證之后，再次在蛋品質量提升上邁出的堅實一步。

此次，圣迪樂發布的《可生食雞蛋》《高品質雞蛋》企業標準，其中重點參考了WHO（世界衛生組織）和美國蛋制品指標等，體現權威性和專業性。

據了解，此次發布的標準重點對致病菌的限量進行了明確要求，包含沙門氏菌在內的四種致病菌必須要求不得檢出。同時針對至少5種重金屬、農殘和藥殘做出限量要求，并首次對蛋品的可生食日期和保質期作硬性要求。

行業首創“鮮蛋任意門”創意營銷

引爆終端熱潮

10月17日，成都盒馬港匯店，視頻中正在播放的畫面：一名“小鮮肉”正在參觀圣迪樂高品質鮮蛋的整個生產過程。吸引了不少來往的顧客駐足觀看。當顧客正沉浸在視頻中時，視頻中的“小鮮肉”從屏幕后走出來，手拿著最新鮮的圣迪樂高品質雞蛋，邀請現場的消費者品嘗。

這場名為“鮮蛋任意門”的創意活動，不僅成功吸引了終端的消費者，巧妙融入圣迪樂鮮蛋主打的“時間鮮”“包裝鮮”“口感鮮”，也再次得到了大型商超如盒馬鮮生的認可。

盒馬鮮生一直積極踐行“新鮮一代的選擇”，而圣迪樂致力為國人提供一枚真正的鮮蛋、好蛋，對鮮的極致追求，是圣迪樂和盒馬的核心共同點，也成為此次兩個品牌再度攜手“鮮降成都”的契機，為消費者帶去更高品質更新鮮的好雞蛋。

信息泛濫的當下，基于市場的變化，中心化媒介已經不再存在，因此希望依托單一的營銷渠道而占領市場的傳統打法，已經效果大減。除了線下連鎖超市、便利店，線上阿里、京東、拼多多等，現在還衍生了快手、抖音等內容平臺，再加上各家品牌官方自營店、小程序，都在表明：如何贏得多重渠道的認可，決定了一個品牌發展的天花板。

不僅是“鮮蛋任意門”，去年年底，圣迪樂在成都、深圳、上海等一線城市發起一場“彩蛋大樂透”的狂歡：把雞蛋盒包裝看作一個盲盒，掃描包裝內的二維碼，帶來不一樣的購買驚喜體驗。無論是“任意門”、“彩蛋大樂透”，還是“SNOOPYRUN”（史努比歡樂跑），顛覆傳統蛋品品牌形象，屢屢破圈，已經成為圣迪樂村與年輕消費者溝通的“新方式”。

另外一組數據表明：2020年雙11，圣迪樂村在天貓&京東整個生鮮蛋類目全網銷售雞蛋超過1480萬枚，總銷售排名第一，超第二名到第五名的銷量總和，成為名副其實“雙冠王”。圣迪樂村高品質營養谷物蛋，天貓店鋪同比去年同期銷售額增長270%，京東同比去年同期銷售額增長683%。

“我們正在做的是：整合集團資源，鏈接全球資源，建立集團新零售T+，打造“一五一十”品牌+產品矩陣。形成了B2C業務、自營B2C平臺、O2O、社群+社交電商、產業互聯網等五大業務板塊。”雷博如是說。

從SDL標準的1.0版本到如今的4.0版本，圣迪樂始終在致力打造一套高標準、高質量的雞蛋質量建設管理體系。”圣迪樂村產品研發、食品安全部相關負責人表示，從2001年初創至今，在20年的時間里，SDL標準不僅僅是作為一部企業產品質量提升的有力依據，同時也助力和引領國內蛋品行業的自我革新。

今年9月，圣迪樂村便迎來品牌戰略全新升級：將其品牌名圣迪樂村換新為圣迪樂，更新產品LOGO，制定全新戰略“鮮蛋戰略”，率先用全新標準解讀鮮蛋品類。在新品的研發上，本次圣迪樂延續了高品質雞蛋的定位，將“鮮”字作為了新品主打。

口感鮮:無腥味、蛋香濃，掌握風味調控技術，堅持6:2:2優質谷物喂養，拒絕動物類蛋白原料，好吃無腥味，兒童都愛吃。

包裝鮮:專利鎖鮮裝——雞蛋也需要呼吸，專用呼吸包裝，特有呼吸孔，讓每一枚雞蛋與外界新鮮空氣保持流通，避免雞蛋在儲存過程中，因空氣不暢通出汗，影響蛋品品質，新鮮看得見。

時間鮮:5分鐘鎖鮮技術，雞蛋完成從上蛋-清潔-殺菌-鎖鮮-稱重-噴碼-包裝僅需5分鐘；24小時產品出廠，從產蛋到出廠不超過24小時；3小時新鮮配送，從全國17個基地到35個城市，可3小時完成配送。

數字化科技為“新鮮”

提供更強生產力

2020年12月，圣迪樂村在盒馬新零供大會上榮獲“2020最佳供應鏈獎”。盒馬作為一個以供應鏈為主要優勢的企業，圣迪樂村獲此殊榮，也肯定了圣迪樂村在蛋品生產標準和供應配送上的強大優勢。值得注意的是，圣迪樂村也是雞蛋生鮮類目中唯一獲獎的企業。

此外，圣迪樂村還成為全國500家星級酒店和好麗友、鮑師傅、海底撈等知名餐飲的蛋品供應商。通過全球連鎖餐飲巨頭供應商審核，從另一側面證明圣迪樂在重點渠道獲得的認可。

“鮮”的背后，不僅僅是針對產品品質的高標準，更是對渠道和供應鏈配送的整體需求。目前國內大部分雞蛋，雖然在生產環節具有嚴格的檢測標準，但是在運輸、超市擺放售賣、消費者存儲等環節，仍存在很多亟待提升的地方。比如，日本可生食雞蛋從生產、運輸到超市銷售都是全程冷鏈，這需要巨大的投入，是國內目前小而散的養殖企業無法承受的。

上游端，圣迪樂村力圖爭奪更多自主權，持續開展在全國的生態養殖基地布局。目前，圣迪樂村在四川綿陽、四川廣元、安徽銅陵、河北滄州、湖北黃石、湖北襄陽、湖北石首、廣東開平、貴州畢節、浙江江山、安徽懷寧、貴州松桃等地建立17個養殖基地，養殖規模超過1300萬只。并且圣迪樂承諾：圣迪樂的每一枚鮮蛋，都源于基地自產，真正做到全產業鏈、全程可控。據透露，未來三年內，圣迪樂村計劃達到2000萬的存欄規模，基地規模達到30個。

中游端，如何在“快”字上下功夫，打通生產供應與流通、銷售的信息壁壘？圣迪樂村隸屬于的鐵騎力士集團，在2020年投入上億巨資引入美的的信息化平臺，量身定做了基于農業產業特殊屬性的533信息化系統，旨在徹底解決在供應鏈的信息不對稱難題。形成具有特色的供應鏈服務平臺、農資B2B交易平臺、禽蛋B2B交易平臺，創造農牧行業、食品行業的獨角獸。

下游端，在疫情過后，圣迪樂村也加快了新零售渠道的布局。圣迪樂村目前的銷售渠道包括KA賣場、便利店、電商、知名連鎖餐飲等。該公司已入駐沃爾瑪、麥德龍、永輝、家樂福等全國性零售連鎖企業，盒馬、叮咚買菜、每日優鮮等新零售渠道，以及天貓、京東等電商平臺。目前，圣迪樂村最大的銷售渠道仍是全國性KA超市，占比達到50%。但今年來自新零售渠道的銷售體量，預計將是去年的4-5倍。

對上游生產端的有力把控和下游市場的占有率，使得圣迪樂在雞蛋行業始終穩居頭部品牌行列。本次圣迪樂的品牌升級戰略還將出現哪些讓人眼前一亮的地方，讓我們拭目以待。