3月25日上午，四川省科學技術獎勵大會在成都隆重舉行。會上公布了2021年度四川省科學技術獎獲獎名單，又一批為國家現代化建設和治蜀興川作出杰出貢獻的科技工作者登上光榮的領獎臺。

其中，鐵騎力士集團旗下圣迪樂以“優質安全雞蛋高效生產的飼料營養調控關鍵技術研發與應用”項目獲得四川省科學技術進步獎一等獎，集團旗下楓葉牧場以“傳統特色肉制品標準化加工關鍵技術與裝備研發及應用”項目獲得四川省科學技術進步二等獎。

大會現場，四川農業大學博士生導師、圣迪樂首席營養科學家張克英教授作為“優質安全雞蛋高效生產的飼料營養調控關鍵技術研發與應用”項目第一完成人，接受表彰。 “該成果整體達到國際先進水平。其中，釩損傷蛋雞健康、AMPK對蛋雞脂代謝調控、茶多酚調控蛋清品質等機理研究達到國際領先水平。”由中國工程院印遇龍院士為組長的專家委員會，對該項目高度稱贊。

不斷對標并趕超國際領先水平，正是圣迪樂作為此次項目主要完成人的初衷。該項目在雞蛋品質調控技術方面，建立了五大類13種安全隱患因子動態預警參數105個，構建了從“農場”到“餐桌”的規模化蛋雞安全生產全程溯源系統。重點包括了雞蛋8種安全隱患因子殘留的檢測方法，也填補了國標空白。

與此同時，四川電視臺為圣迪樂獲獎項目進行專題報道，前往圣迪樂基地蛋品研發中心，實地探訪一枚高品質雞蛋是如何“煉成的”。

以下內容為四川觀察發布

科技“蜀”光 優質雞蛋是怎樣煉成的

四川觀察 畢圓 漆南威 綿陽臺 梓潼臺

民以食為天，咱老百姓“吃”的健康非常重要。在四川省科學技術進步一等獎獲獎名單中，有一個關乎舌尖上安全的項目——“優質安全雞蛋高效生產的飼料營養調控關鍵技術研發與應用”，這個項目由四川農業大學和圣迪樂村等企業共同完成，已經實現了大規模推廣，今天，就跟隨四川觀察記者去這項成果的產業化基地——圣迪樂村看看。

要“進村”，還得經過風淋消毒、噴霧消毒，更換鞋套、更換工作服，確保清潔安全。

而這里也是四川唯一的蛋雞產業工程技術研究中心，在實驗室里，記者發現了許多貼滿標簽的柜子，有豆粕、玉米和亞麻籽，它們全是給雞吃的天然飼料。

而飼料營養調控，還得有“數據”支撐。一臺叫做“近紅外光譜儀”的設備吸引了記者的注意。科研人員把玉米樣品放到設備里面，一鍵檢測，20秒就能出結果，可以清楚地看到水分、粗蛋白、粗脂肪等指標。科研人員說，他們根據這些指標判斷合格后，再進行配方設計。

除了配料精準，生產環節也采用全封閉自動化雞舍，實現自動投喂、自動撿蛋等流程。而產下的蛋還要定期送檢，測量蛋黃顏色、蛋白高度、蛋殼強度，看它的新鮮度和品質。

要知道，蛋白高度越高，雞蛋品質越好；蛋殼強度越強，雞蛋越不容易破損！以后咱們自己買了雞蛋也可以拿回家看看它的品質怎么樣。

逛了一天了，記者看到，小小的一枚雞蛋里也有大學問，據了解，目前這項成果已經在全國21個省市的飼料廠和養殖場投入使用，我們也希望未來有更多的科技成果從實驗室走向市場，能夠真正讓科技改變生活。